Nella ristorazione la parola accoglienza dice tutto. In questo termine viene raggruppato come ti accolgono all’entrata, i modi di fare, la pulizia del locale e anche i bagni. Per mio conto il bagno è lo specchio della filosofia del ristorante. Ma è mai possibile che in molti bagni di ristoranti e bar in Ticino non vi sia un appendi giacca? Veramente è un dettaglio che infastidisce non poco chi ha la giacca o il mantello e lo deve togliere. Anche questo dettaglio fa la differenza!