Lors des Swiss Cheese Awards 2022 au Châble (VS), deux fromagers de Sbrinz ont reçu une distinction dans la catégorie Sbrinz AOP. Apparence et ouverture, goût et arôme, texture de la pâte : c’est selon ces critères qu’un jury international de spécialistes a évalué un total de 1064 spécialités fromagères suisses. Les vainqueurs des...