Siamo tutti contenti del progresso della medicina. Poter guarire malattie, alleviare dolori, che ancora pochi anni fa erano calamità senza alcun spiraglio di luce o sollievo. Ma come ogni medaglia, anche questa ha il suo rovescio. Ogni progresso, paradossalmente, può progredire oltre il limite dell’utile. Pensiamo alla nostra alimentazione. I nostri nonni conoscevano la...