Quando si dice Gruyere ecco che il pensiero corre veloce alla Fondue moitié/moitié e subito si evocano serate mitiche al ristorante Chalet oppure altrettanto mitiche al Gruyere Tradition dell’amico Jordan. Ma nel paesino che vi vogliamo raccontare ci siamo arrivati grazie all’invito di Gastro Lugano e del suo presidente Daniele Meli a passare con...