enologia

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  Vino biologico: guida sintetica con tutto quello che cè da sapere

  RBoss

  Mag 21, 2024

  #fattoreETC, conoscnza, enologia, eticinfoma.ch, una guda sintetica globale, vini biologico

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  Vino biologico significato ¦ In questo articolo ho deciso di fare il punto, in modo sintetico, su uno dei termini enologici più usati del momento: vino biologico. I principi alla base dell’agricoltura biologica (disposti dal Regolamento UE 2018/848) sono: rispettare i cicli naturalimantenere e migliorare lo stato dei suoli, delle acque e dell’aria, la...

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  VINI DE STEFANO: SAPORE D’IRPINIA, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Lug 15, 2020

  enologia, eticinforma, fabrizio salce, irpinia, vini, vini de stefano

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  Francesco & Francesco, due imprenditori, due giovani imprenditori, due cugini uniti dall’amore per la propria terra, dalla passione per il mondo enologico, dalla voglia di fare: di fare bene! E allora eccoli protagonisti di un progetto operativo, dinamico e innovativo, che li colloca in prima linea nella produzione di vini tipici del territorio su...

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  NOUMENO: l’essenza “pensabile”

  RBoss

  Giu 15, 2020

  enologia, eticifnroma, fabrizio salce, leopoldo ramponi, noumeno, progetto noumeno

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  Stavo sfogliando un bellissimo libro sulla cucina tipica veronese quando mi è tornata alla mente una bellissima serata, vissuta qualche anno fa, in compagnia di Leopoldo Ramponi nel suo storico ristorante datato 1928 “Al Bersagliere” proprio a Verona. La mente vola, motivo per cui ho di riflesso pensato all’ultima chiacchierata con Marco Faccioli, produttore...