Il nuovo presidente della Rassegna, in carica da questa nuova edizione, raccoglie un’eredità importante e, senza nascondere una certa emozione, ha dichiarato che ha accettato una sfida bella e costruttiva e si è messo a disposizione del progetto assecondandone la filosofia e rimarcandone gli aspetti di ricaduta positiva su tutto il settore della ristorazione....