Due giovani agronomi del mendrisiotto Enzo Ortelli e Lorenzo Tognola, durante il periodo del lockdown si sono chinati sulla possibilità di produrre derrate alimentari in vigneto durante il periodo di riposo vegetativo.

Dopo alcune ricerche si sono focalizzati sulla produzione di pollame, che oltre alla produzione primaria aiuta notevolmente il viticoltore nella gestione ecologica del manto erboso, produce un ottimo fertilizzante e assimila con molto piacere gli scarti della vendemmia.

Lorenzo, in collaborazione con l’università di Wageningen, ed Enzo, con la Ortelli Vini SA di Corteglia, hanno iniziato con i test per la produzione di polletti nostrani ticinesi allevati in vigna.

Dopo innumerevoli prove abbiamo trovato la razza ideale per i vigneti del Ticino e di ottime qualità culinarie che avremo il piacere di presentarvi direttamente sul posto. Si tratta della ColloNudo nera.

Noi li abbiamo visitati e ecco cosa ci hanno detto: