Appunti di viaggio del Salce

Apriamo una pagina dall’Italia a cura di Fabrizio Salce. Saranno tutti articoli brevi corredati da fotografie sulle eccellenze italiane. In esclusiva per il Ticino su ETiCinforma.ch.

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  Quando l’eccellenza vola – di Fabrizio Salce

  RBoss

  Mar 14, 2019

  eccellenze di cuneo

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  Le Eccellenze Gastronomiche della Provincia di Cuneo, della Valle Grana e delle Terre del Monviso in vetrina all’aeroporto di Orio al Serio Ancora protagonisti i sapori del paniere gastronomico della Provincia di Cuneo all’aeroporto di Orio Al Serio. L’aeroporto di Bergamo è uno degli scali italiani che registra i migliori risultati in termini di...

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  PHOTO ARK – Meraviglie del mondo animale. In mostra al centro commerciale gli Orsi di Biella

  RBoss

  Mar 7, 2019

  Joel Sartore, National Geographic

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  Gli scatti del fotografo di National Geographic Joel Sartore Importante iniziativa in difesa della biodiversità: 60 scatti fotografici esposti in visione gratuita fino al 31 marzo 2019 presso il centro commerciale Gli Orsi di Biella. Parliamo dell’affascinante progetto di Joel Sartore di National Geographic che annovera oltre 10 anni di lavoro e ben 8...

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  La ZUPPERIA di Sara. Cosa bolle in pentola, di Fabrizio Salce.

  RBoss

  Mar 3, 2019

  cherasco, cuneo, zupperia

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  La pausa pranzo e la cena con gli amici; la locanda, il ristorante, l’osteria. I sapori tradizionali e i piatti etnici, il pub e la paninoteca, la pizza e la creperia. Poi arriva il giorno in cui vorresti qualcosa di diverso, di differente, di non comune e allora cerchi un posto, un luogo, un...

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  Antinori e Gaja, ovvero l’affascinante mondo del vino, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Feb 25, 2019

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  Che alla Fondazione Mirafiore di Serralunga d’Alba (Cn) si facciano incontri interessanti non è cosa nuova. Nel suo Laboratorio di Resistenza Permanente patron Oscar Farinetti ospita grandi nomi della politica, dell’economia, dello spettacolo, dello sport. Ed è qui, nella bella cornice della Fondazione Mirafiore, che due autentiche personalità del vino si sono sedute per...

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  La Perla del Delta – un’ostrica d’eccellenza, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Feb 23, 2019

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  Vi parlo dell’Ostrica Rosa Tarbouriech prodotta in Italia un’ostrica di altissima qualità derivata da un metodo di allevamento fortemente innovativo finalizzato all’ottenimento di un’ostrica dalle caratteristiche davvero eccezionali. Le sue carni sono particolarmente consistenti, la polpa ricca, croccante e carnosa ha un sapore delizioso e meravigliosamente persistente, il guscio rasato e ondulato è decisamente...

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  Museo della scrittura meccanica – “le macchine per scrivere” a Bra (Cuneo), di Fabrizio Salce

  RBoss

  Feb 17, 2019

  Bra, eticinforma, fabrizio salce, museo machcine da scrivere, provincia cuneo

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  Oggi amici cari vi parlo con grande piacere e un sano entusiasmo di un’altra perla che potete trovare in Provincia di Cuneo e più precisamente nella città di Bra. Non vi segnalerò nulla legato alla celebre gastronomia o ai pregiati vini di questa terra ma vi porterò in un mondo straordinario che ha dell’incredibile....

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  Mangiare bene per stare bene: LA DIETISTA & LO CHEF

  RBoss

  Feb 14, 2019

  Giampy, Teresa Mannarino, torino

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  Essere sazi ma non appesantiti, pranzare e cenare con giusti equilibri calorici e proteici, a casa si, ma ora anche al ristorante. A Torino dal 12 febbraio tutto questo è possibile: anche al ristorante. Contro i ritmi frenetici e la noia adesso si può provare a vivere la “remise en forme” al Giampy di...

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  DELTA è GUSTO: Bellezze e sapori del Delta del Po Veneto, di Fabrizio Salce

  RBoss

  Feb 12, 2019

  delta, Delta del Po, fabrizio salce

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  Il riso, le verdure, il celebre radicchio di Chioggia IGP, i branzini, le anguille del Delta e le vongole veraci del Polesine, l’ostrica rosa e le cozze DOP di Scardovari, i seminativi e le chiocciole, solo alcune delle eccellenze della più vasta zona umida d’Italia: il Delta del Po. Una terra ancora in parte...

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  Osteria di Fornio, se lo dice il Salce allora si deve provare!!! di Fabrizio Salce.

  RBoss

  Gen 27, 2019

  fabrizio salce, osteria di fornio

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  Ci sono andato. No, non ci sono andato per caso, per lavoro, perché ero di passaggio, perché non avevo di meglio da fare: ci sono andato di proposito. Tra andata e ritorno da casa mia 450 km. Nebbia all’andata e neve al ritorno per precisione. Ma da Cristina e Luca all’Osteria di Fornio ho...

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  Alla riscoperta della razza “Cavour” di Fabrizio Salce

  RBoss

  Gen 3, 2019

  razza cavour, suini

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  Correva l’anno 1927 quando Ettore Mascheroni studioso di zootecnia nella sua opera “Zootecnia Speciale” rilevava 22 razze suine presenti nel nostro paese: fra questa la razza Cavour. Eppure già allora con l’introduzione di sangue inglese alcune delle nostre razze autoctone finirono per perdersi fino a scomparire del tutto o quasi. Di queste razze due...