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  Dodici anni con i capretti e agnelli ticinesi

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  Mar 21, 2024

  #fattoreETC, agnelli ticinesi, capretti ticinesi, cucina pasquale promossa, dodici anni, eticinforma.ch, gastroticino, ristoranti ticinesi

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  Dodici anni con i capretti e agnelli ticinesi Iniziativa che promuove una ventina di ristoranti sino al 28 aprile 2024 Torna per il dodicesimo anno consecutivo la simpatica e importante azione promozionale “Pasqua di gusto col capretto e agnello ticinesi”. L’iniziativa organizzata da Ticino a Tavola in collaborazione con l’Unione Contadini Ticinesi, la Fondazione...

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  Consegnati i Diplomi cantonali di Pizzaiolo/a

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  Mar 18, 2024

  #fattoreETC, alex rizzo, cantoneticino, diplomi di pizzaiolo, eticinforma.ch, gastronomia, pizza

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  Sono 10 gli allievi che hanno superato gli esami per l’ottenimento del Diploma cantonale di Pizzaiolo/a, dopo aver frequentato il corso svoltosi dal 28 agosto 2023 al 30 gennaio 2024 nella sede di GastroTicino. I 10 diplomi sono stati consegnati venerdì 15 marzo durante una cerimonia alla quale hanno partecipato Massimo Suter (presidente GastroTicino),...

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  Laboratorio cantonale ¦ Residui di prodotti fitosanitari e metalli pesanti in frutta e verdura (arance da Spagna non conformi)

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  Mar 5, 2024

  #fattoreETC, arance spagna non conformi, eticinforma.ch, laboratorio cantnale, metalli pesanti, risidui prodotti fitosanitari

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  Residui di prodotti fitosanitari e metalli pesanti in frutta e verdura Eseguita la campagna annuale Frutta e verdura sono esposte a diversi tipi di rischi chimici. Tra questi vi sono quelli rappresentati dai residui di pesticidi, derivati in particolare da un uso non corretto dei prodotti fitosanitari, e quelli rappresentati dai metalli pesanti, potenzialmente...

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  Il dolce di San Valentino 2024 di Gong Oriental Attitude di Milano

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  Feb 10, 2024

  #fattoreETC, dolce di san valentino, eticinforma.ch, milano, oriental attitude

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  Yin & Yang: l’equilibrio degli opposti. Il dolce di San Valentino 2024 di Gong Oriental Attitude Yin & Yang – Gong Oriental Attitude L’amore è equilibrio degli opposti, una forma di condivisione profonda che richiede sia la valorizzazione del sé che la ricerca dell’armonia tra le parti. Questa è la filosofia che guida anche...

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  Il melone invernale, una risorsa per il benessere (attenzione per i diabetici pero’)

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  Gen 30, 2024

  #fattoreETC, alto contenuto di zucchero, cucumis melo, eticinforma.ch, melone invernale, vitamine a b c

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  Fonte; https://www.asa-press.com/2024/01/29/il-melone-invernale/ I frutti del melone invernale o melone di Natale (Cucumis melo, varietà inodorus, famiglia Cucurbitacee) hanno polpa bianca, carnosa, dolce, succosa e profumata, profumo che tuttavia si sprigiona soprattutto quando il melone viene tagliato. Questi meloni vengono raccolti in estate, come le varietà estive, ma hanno una grande durabilità e se conservati...

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  Faido per una sera capitale Ticinese del mangiare vegano, con soddisfazione di tutti i partecipanti

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  Gen 23, 2024

  #fattoreETC, aquafaba, eccellenza gastronomica, eticinforma.ch, faido, mendrisio, orizzonti nuovi, osteria marisa, ristorante, sapore, silvia, simone, vegano

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  Lunedi’ sera 22 gennaio, per una sera, una proposta gastronomica speciale presso l’Osteria Marisa di Faido. Diciamo che la preparazione di questo menu ha comportato molte ore di preparazione in cucina. Invitati i titolari dell’unico ristorante 100% Vegano di Mendrisio, Silvia la chef e Simone service Man, con una proposta di menu strabiliante. Diciamo...

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  Gastroformazione ¦ Formarsi per crescere, ecco i corsi,,,

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  Gen 5, 2024

  #fattoreETC, corsi gennaio 2024, eticinforma.ch, gastroformazione, gastroticino

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  “L’istruzione è tutto. La ricetta del successo risiede proprio lì. Informarsi sulle ultime news, imparare nuove cose, possibilmente dai migliori.” (M. Zuckerberg) BIRRA E FORMAGGIO 12.1.2024 – Vieni a scoprire attraverso una degustazione guidata, le varie tipologie di birre che si abbinano perfettamente con una altrettanta varietà di formaggi. Iscrizioni qui. CUCINA CORSO BASE...

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  Cala il sipario sulla Rassegna Maggio Gastronomico Alto Ticino dopo 35 anni,,,

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  Dic 27, 2023

  gusto e sapori, maggio gastronomico, rassegna mese di maggio, ristoranti alto ticino, tradizione fermata

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  La società evolve e così le abitudini dei clienti. GastroBellinzona Alto Ticino, da sempre vicina ai propri associati, ne ha preso atto da tempo e dopo aver monitorato i risultati non incoraggianti degli ultimi anni, le conseguenze della pandemia sui consumatori e gli esercenti, le difficoltà attuali e le sfide future del nostro settore,...

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  Qualità microbiologica della gastronomia natalizia. Globalmente buona la qualità secondo il Laboratorio Cantonale

  RBoss

  Dic 19, 2023

  #fattoreETC, eticinforma.ch, gastronomia natalizia, laboratorio cantonale, qualita microbiologica

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  Salmone affumicato, paté e altri prodotti particolari della gastronomia, come ad esempio l’insalata russa, rappresentano un must delle feste natalizie. Essi sono prodotti pronti al consumo che, grazie alle loro caratteristiche chimico-fisiche, risultano facilmente deperibili e costituiscono un terreno favorevole alla crescita di Listeria monocytogenes, un batterio in grado di causare la listeriosi, una...

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  La banda della mazza,,,

  RBoss

  Dic 17, 2023

  #fattoreETC, eticinforma.ch, leventina, mazza, salumi, suino, tradizione

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  Un gruppetto di giovani leventinesi si danno appuntamento una volta all’anno per la loro mazza, qualcosa a cui nessuno di loro vuole rinunciare. Si trovano sopra Faido e in due giorni luganighetta, luganighe, lardo, salamini, mortadelle e codegotti. . . Una tradizione, un rito, un momento sociale di condivisione, la mazza era, ed e’...